Description

BEST Chit Malt est un malt fonctionnel spécifique utilisé temporairement ou en continu dans le processus de brassage. Comparé à un malt pilsner, il contient une quantité importante de protéines à haut poids moléculaire. Il est donc idéal pour compenser les malts très fortement dissous et améliorer la mousse. BEST Chit Malt possède un grand nombre d’enzymes de démarrage intrinsèques qui améliorent la conversion des substances dans l’amidon, augmentant ainsi le rendement. L’utilisation de BEST Chit Malt n’affecte pas la couleur de la bière.