Maris Otter - H. Bairds

Description

Présentation du Maris Otter – H. Bairds

H. Bairds utilise un processus de maltage traditionnel pour le Maris Otter, préservant les qualités naturelles de l’orge et développant une saveur maltée douce et légèrement biscuitée. Ce malt est très apprécié pour sa polyvalence et son caractère distinctif, idéal pour les bières anglaises traditionnelles, les pale ales et autres styles nécessitant une base maltée équilibrée.

Saveur et arôme

Le Maris Otter – H. Bairds présente une saveur maltée douce et légèrement biscuitée avec des notes subtiles de miel, de noix et de pain grillé. Son arôme est légèrement sucré et céréalier, avec des nuances de noisette et de fruits secs.

Utilisations

Le Maris Otter – H. Bairds est un malt très polyvalent utile pour de nombreux styles de bières, notamment :

• Bières anglaises: English Pale Ale, Bitter, Special Bitter
• Pale ales: American Pale Ale, IPA anglaise
• Blondes: Bières de session, bières de blé
• Autres: Bières d’abbaye, bières brunes légères, bières d’hiver

Dosage typique: Il est généralement utilisé à des pourcentages allant de 50 à 100% du grain bill, selon le style de bière et le niveau de saveur maltée recherchée.

Substituts:

• Briess Maris Otter Malt
• Weyermann Barke Malt
• Malteries Soufflet Maris Otter Malt

Conseils pour brasser avec le Maris Otter – H. Bairds:

• Sa modification élevée permet une conversion efficace des amidons et une bonne fermentation.
• Son profil de saveur neutre en fait une base adaptable à différents styles de houblonnage.
• Pour une bière plus complexe, vous pouvez le combiner avec des malts caramélisés ou cristal.